A Páscoa na mesa: folar doce ou salgado?

No norte é salgado, no centro e sul é doce.
Pode ser oval, entrançado, em forma coração, rosca ou até de animais.
Com o pão de ló, o folar é uma das tradições da Páscoa portuguesa. Para oferecer aos afilhados, servir ao pároco na visita do Compasso da Páscoa e deixar na mesa para quem entra. Poucos já se atrevem a experimentar a receita do Mestre Cozinheiro, que recomendava amassar a massa à mão durante 1 hora, antes de a deixar levedar por mais 12, bem resguardada com botijas de água quente. Mas quem prova, diz que é inimitável.
Com erva-doce ou rodelas de salpicão, desejamos-lhe uma Páscoa cheia de sabor.